tag:blogger.com,1999:blog-27815054299866797762024-03-14T00:10:32.222-03:00Aflojá con el deliveryIdeas y soluciones gastronómicas para los que viven solosZarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-83667275950839556782015-11-11T10:59:00.002-03:002015-11-11T10:59:59.643-03:00Todo lo que siempre quisiste saber sobre el pepino y nunca te animaste a preguntarEl pepino es maravilloso. Fresco, crocante y con sabor a verano.<br />
<br />
Hoy te dejo unos tips y receta para enfrentarlo, porque sé que muchos lo esquivan o aclaman no gustarlo.<br />
<br />
Lo único que te digo, es que he convertido a más de uno con ésta receta y está avalada por la Asociación de Pibes que sólo comen Nerca y Nada de Ensaladita en el Asado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tema cáscara </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br />
</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-u1l08jJlF8s/Vjth4OHYSqI/AAAAAAAALRQ/yfJwqZQpgUo/s1600/IMG_4683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-u1l08jJlF8s/Vjth4OHYSqI/AAAAAAAALRQ/yfJwqZQpgUo/s320/IMG_4683.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Todo depende de cómo querés que resulte la ensalada:<br />
<ul>
<li>Sin quitarle toda la cáscara, logras que se sienta, pero no tanto - Pelalo "rayado" (como en la foto)</li>
<li>Para que tenga más presencia y protagonismo, dejale toda la cáscara.</li>
<li>Si querés que pase desapercibido, dejalo desnudito. </li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Tema semillas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2bcoN_LnNPk/Vjtg88MnSuI/AAAAAAAALRE/24DwwSDdwOk/s1600/IMG_4866%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-2bcoN_LnNPk/Vjtg88MnSuI/AAAAAAAALRE/24DwwSDdwOk/s320/IMG_4866%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Así no</b><br />
<ul>
<li>Cuando cortes el pepino te vas a dar cuenta de que en un extremo no presenta semillas al toque, sino que hay que seguir cortándolo hasta que aparecen. </li>
<li>Evitá el pepino sin semillas porque resulta amargo y le quita la magia.</li>
</ul>
<br />
<b>Así sí</b><br />
<ul>
<li>Al ver semillas seguí cortando, ya lo podés utilizar, todo liso y rico.</li>
</ul>
<br />
<br />
<b><u>Ensalada de pepino dulce</u></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HXoVKc13rs8/VkNHbGl-cMI/AAAAAAAALTg/zRWtOvjqmr4/s1600/IMG_4716%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="http://2.bp.blogspot.com/-HXoVKc13rs8/VkNHbGl-cMI/AAAAAAAALTg/zRWtOvjqmr4/s320/IMG_4716%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<i><br /></i>
<i>Necesitás:</i><br />
<ul>
<li>Pepino, 1 grande</li>
<li>Vinagre blanco, cantidad necesaria (si no te copa tanto lo agrio, usá de manzana, queda muy bien)</li>
<li>Azúcar, aprox 5 cucharadas</li>
<li>Oliva, 1 cucharada</li>
<li>Sal y pimienta, a gusto</li>
</ul>
<div>
<i><br /></i>
<i>Cómo hacés:</i></div>
<div>
<ol>
<li>Lavas el pepino y lo pelás "rayado", dejando alternado una parte con cáscara y otra sin. Esto es en parte para que quede fachero, y en parte para que las rodajas de pepino mantengan su estructura y queden firmes.</li>
<li>Cortálo en rodajas finitas y disponelo en una fuente bajita y amplia. Agregá los condimentos y mezclá bien. Para mí las ensaladas se mezclan apasionadamente con las manos (muy limpias) para que quede todo bien embadurnado y comprometido de sabor. Si sos medio pecho frío, esta bien, usá "cubiertos".<br />
Cuando digo "cantidad necesaria de vinagre blanco" es porque depende de la fuente y la cantidad de pepino, pero usá lo suficiente como para que queden generosamente inmersos en condimentos. </li>
<li>Si es verano o hace calor, meté la fuente tapada con film en la heladera y dejalo reposar al menos 15 min. Si es "primavera bonaerense" entonces podes dejarlo en la mesada sin drama, total...</li>
<li>Luego de que se hayan macerado los pepinos por 15 min (también aguanta de un día para el otro obteniendo un sabor más a pickle) serví sin el líquido y disfrutá de una ensalada diferente y muy divertida a mi entender. </li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KsOvZUH0oHg/VkNHby1O5kI/AAAAAAAALTk/-4sNmE4RqW8/s1600/IMG_4714%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-KsOvZUH0oHg/VkNHby1O5kI/AAAAAAAALTk/-4sNmE4RqW8/s320/IMG_4714%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Y acá te dejo dos horas dieciséis minutos de soundracks para que te acompañen mientras decidís cómo pelar tus pepinos<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/2Bb2kdg9mSI?list=PLF8E2726758FFEF27" width="560"></iframe><br /></div>
</div>
</div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-12574701587147617192015-11-01T19:55:00.000-03:002015-11-01T19:55:39.981-03:00Que nunca falteLa zanahoria es de mis verduras preferidas, es fácil y la quiero por eso, porque se deja sin más.<br />
Hoy la cocino diferente. Te propongo que pruebes ésta receta porque es muy fácil y queda buenísima.<br />
<b><u><br />
</u></b> <b><u>Puré de zanahoria</u></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jL3WiglxMqE/VjaWWBNbRqI/AAAAAAAALQU/fGnzA-QuUgw/s1600/IMG_4794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-jL3WiglxMqE/VjaWWBNbRqI/AAAAAAAALQU/fGnzA-QuUgw/s400/IMG_4794.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<i><br />
</i> <i>Necesitás:</i><br />
<ul>
<li>1/2 kg de zanahorias</li>
<li>Ajo, 1 diente</li>
<li>Salsa de soja, a gusto</li>
<li>Olvia, a gusto</li>
<li>Jugo de 1/2 limón</li>
<li>Jengibre fresco, un pedacito de 2 cm aprox</li>
</ul>
<div>
<i>Cómo haces:</i></div>
<div>
<ol>
<li>Vas a lavar y pelar las zanahorias. Cocinalas al vapor o al microondas hasta que las pinches con un cuchillo y las traspases con facilidad. ¡Ojo! Como es un puré, no te pases de cocción, queres que esten un toque crocantes en el centro, sino te va a quedar tipo salsa. (Para cocinar al micro, en un bol colocá las zanahorias cortadas en pedazos del mismo tamaño con un fondito de agua, tapá con film y en 5-6 min deberían estar). </li>
<li>En una procesadora o con el mini pimmer o pisapapas, combiná todos los ingredientes. Con el jengibre lo que hacés es rallarlo y exprimir el jugo. Andá probando el sabor y rectificá los condimentos a gusto. </li>
</ol>
<div>
<i>Tips:</i><br />
<i><br />
</i></div>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rcez77kgNUc/VjaWc4U1_wI/AAAAAAAALQo/lYR2OCwq8ls/s1600/IMG_4826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="232" src="http://1.bp.blogspot.com/-rcez77kgNUc/VjaWc4U1_wI/AAAAAAAALQo/lYR2OCwq8ls/s400/IMG_4826.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;">Usalo para reemplazar el puré de las milanesas, como hice yo</span></div>
<div>
<ul>
<li>Servilo frío como dip</li>
<li>Usalo como salsa para una buena pasta, lo podés calentar con un poco de caldo para aligerar la preparación</li>
<li>Ideal para untar los panes de un buen sándwich</li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Du1UJyRwmts" width="560"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-18396649453347981572015-10-22T19:33:00.001-03:002015-10-22T19:34:00.848-03:00Persiguiendo al fantasma del equilibrioEquilibrio: estado de inmovilidad de un cuerpo sometido a dos o más fuerzas de la misma intensidad que actúan en sentido opuesto, por lo que se contrarrestan o anulan.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Después de leer esta definición, creo no entender a los que anhelan el equilibrio. Al fin y al cabo lo que buscan es la quietud, y que cosa más aburrida. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Como decía Heráclito: "El fundamento de todo está en el cambio incesante", y yo asiento con la cabeza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jlqbtK6blWQ/VilcUsa3PXI/AAAAAAAALPY/QTE5SHSOAgw/s1600/IMG_4634%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://3.bp.blogspot.com/-jlqbtK6blWQ/VilcUsa3PXI/AAAAAAAALPY/QTE5SHSOAgw/s320/IMG_4634%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u><br />
</u></b> <b><u>Paquetitos de merluza y verduras</u></b><br />
<i>Necesitás:</i><br />
<ul>
<li>Filetes de merluza, 4 (te conviene compralos todos del mismo ancho para que se cocinen uniformemente)</li>
<li>Morrón rojo, 1</li>
<li>Cebollas, 2</li>
<li>Jengibre rallado, 1 cucharada</li>
<li>Salsa teriyaki, 1 cucharada</li>
<li>Salsa de soja, 1 cucharada</li>
<li>Vino blanco, 2 cucharadas</li>
<li>Aceite neutro, cantidad necesaria</li>
<li>Papel aluminio para armar los paquetitos, cantidad necesaria</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-deEuFNtZxLk/VilcZg16ltI/AAAAAAAALP0/tD-Qwd9iYgs/s1600/IMG_4646%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-deEuFNtZxLk/VilcZg16ltI/AAAAAAAALP0/tD-Qwd9iYgs/s320/IMG_4646%2B%25282%2529.JPG" width="246" /></a></div>
<br />
<i>Cómo haces:</i><br />
<ol>
<li>Cortá la cebolla y morrón en juliana (tiritas). Rehogá en una sartén con un poco de aceite neutro, primero la cebolla sola y después sumale el morrón. Cociná hasta que quede tierno y dulzón.</li>
<li>Mezclá todos los condimentos (jengibre rallado, teriyaki, soja y vino blanco) en un recipiente con pico vertedor o jarrita. </li>
<li>Cortá los filetes al medio, para obtener dos pencas pequeñas de cada uno.</li>
<li>Cortá rectángulos de papel aluminio. Calculá como para que entren las pencas superpuestas. </li>
<li>Sobre un pedazo de papel disponé una capa de las verduras, luego una penca de merluza, esparcí una parte del mix de condimentos por encima, luego otra capa de verduras y nuevamente penca y aderezo. Cerrá el paquetito. Repetí con los demás.</li>
<li>Disponé en una placa los paquetitos y verté agua en el fondo para que no se quemen durante la cocción, no mucha solo un pisito. </li>
<li>Cociná por 20 a 30 minutos en horno precalentado. (El tiempo depende mucho el tamaño de los filetes que hayas conseguido). Te recomiendo primero hacerlo a fuego bajo y subir al máximo durante los últimos 10 min. Para ver si ya están listos, abrí uno y asegurate de que la carne esté blanca y no rosada. </li>
<li>Acompañé con papas y batatas cortadas finitas, rociadas con oliva, romero y orégano al horno hasta dorar. </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3iUJAHZYxVI/VilcKSvFndI/AAAAAAAALPI/2Vg4vPuShjc/s1600/IMG_4630%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-3iUJAHZYxVI/VilcKSvFndI/AAAAAAAALPI/2Vg4vPuShjc/s320/IMG_4630%2B%25282%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quién te dice, quizás el equilibrio no exista, sino sólo nuestro torpe e incansable esfuerzo por encontrarlo. </div>
<div style="text-align: left;">
Quizás buscarlo sea sólo algo más con que mantenernos entretenidos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/s88r_q7oufE" width="420"></iframe></div>
</div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-44949504787396473822015-10-13T20:16:00.000-03:002015-10-13T20:16:22.303-03:00Sin TACC = Sin Tratar Alguna Cuestión Complicada<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Para aquellos que no consumen gluten, que comen sin TACC, ya sea por cuestiones de salud o preferencias alimentarias; hoy les presento mi humilde intento de </span>incorporar<span style="font-family: inherit;"> más recetas con esta característica, para hacer de mi cocina un lugar más inclusivo. </span></span><br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">(Claramente las campañas políticas están </span>surtiendo<span style="font-family: inherit;"> efecto en mí discurso)</span></span><br />
<u><b><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br />
</span></b></u> <u><b><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pizza jardinera de mijo - Sin TACC</span></b></u><br />
<i><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span></i><br />
<ul>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Mijo, 1 taza pequeña</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Agua, 2 1/2 tazas</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Ajo, 1 diente</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Choclo, 1/2 taza</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Arvejas, 1/2 taza</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Zanahoria en cubitos, 1/2 taza</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso en hebras, cantidad necesaria</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal y pimienta, a gusto</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Oliva, cantidad necesaria</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vc_3eXrt0OY/VhRaMRJ1BfI/AAAAAAAALH4/kKSJZkUOQjU/s1600/IMG_4098%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="http://2.bp.blogspot.com/-vc_3eXrt0OY/VhRaMRJ1BfI/AAAAAAAALH4/kKSJZkUOQjU/s320/IMG_4098%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><i><br />
</i></span> <span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><i><br />
</i></span> <span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><i>Cómo hacés:</i></span><br />
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Vas a lavar bajo el mijo (como si fuese arroz). Lo vas revolviendo con la mano, y le cambias el agua unas 2 a 3 veces. Escurrí lo máximo que puedas.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">En una olla verté el mijo junto con el diente de ajo a la mitad, y a fuego bajo, dejá que se evapore el agua que haya quedado restante y se empiece a dorar. Revolvé constantemente.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Cuando sientas un aroma a tostado, agregá el agua y revolvé. Incorporá la sal. Subí el fuego a máximo y esperá a que rompa hervor.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Una vez que hierve el agua, bajá el fuego y tapá la olla. Andá checkeando de a ratitos y revolvé arrastrando el fondo para evitar que se pegue. La idea es que se evapore todo el agua y quede una consistencia tipo puré granulado. La cocción demora aprox 20 min.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Mientras, en una sartén agregá la zanahoria con un fondito de agua. Dejá que se cocine hasta ablandarse apenas.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Incorporá el choclo y las arvejas. Cuando se haya evaporado todo el agua, con un poco de oliva salteá todo por unos minutos para que se combinen los sabores. Condimentá a gusto.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Una vez que el mijo esté cocido y sin agua, agregá un chorro de oliva y mezclá bien. De por sí el mijo no tiene mucho gusto, así que jugatela y condimentalo bastante. A mi me pintó hacerlo medio picante, usé: chilli powder, comino, curry y pimienta siria. Vos usá lo que tengas/te guste.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">En una placa amplia para horno con fritolín, disponé el mijo y con el revés de una cuchara aplanalo hasta formar el piso de la pizza. Arriba verté las verduras salteadas y espolvoreá con el queso rallado.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">En horno medio, cociná por 15 min hasta que se gratine.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #134f5c;">Esperá que se enfríe unos minutos y cortá en porciones.</span></span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xZBAHj4mwQ8/VhRaNdPGtNI/AAAAAAAALII/cK19BRtbJR0/s1600/IMG_4092%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-xZBAHj4mwQ8/VhRaNdPGtNI/AAAAAAAALII/cK19BRtbJR0/s320/IMG_4092%2B%25282%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¿Qué qué es el mijo? Enterate <a href="http://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/el-mijo-un-cereal-integral-muy-sabroso-y-beneficioso" target="_blank">acá</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8hfzdi4Dh_E/VhRaMgV6YxI/AAAAAAAALH8/BzqtMfToog8/s1600/IMG_4095%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-8hfzdi4Dh_E/VhRaMgV6YxI/AAAAAAAALH8/BzqtMfToog8/s320/IMG_4095%2B%25283%2529.JPG" width="250" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span><span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Vos que te preguntabas cuándo, bueno hoy te toco la puerta</span></span><br />
<span style="color: #134f5c;">Tip: mucho volumen y cocina despejada para no romper nada cuando tiras algún paso</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<span style="color: #134f5c;">
</span> <br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/IlcMRq3gb1s" width="420"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-544625059872228432015-10-08T18:51:00.001-03:002015-10-12T01:57:34.275-03:00Las cosas lindas son las cosas compartidas <span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Cuando me </span>invitaron<span style="font-family: inherit;"> al programa de radio <a href="https://www.facebook.com/minasdeoro?fref=ts" target="_blank">Minas de Oro</a> para entrevistarme, primero me llené de orgullo... y al </span>segundo<span style="font-family: inherit;"> pensé: ¿Qué llevo?</span></span><br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></span> <span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">La receta de hoy es el resultado de la emoción que me generó ser reconocida </span><span style="font-family: inherit;">como una mujer emprendedora, y de las ganas que me dieron de llevar un pedacito de mi cocina al estudio de radio. </span></span><br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></span> <span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Estos muffins son lo más suave y rico que hice hasta ahora en ACED. Son como un mimo, un agradecimiento y una gran satisfacción.</span></span><br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JZE5-06RzNA/VhRXlXIscvI/AAAAAAAALHc/9O02IT2JMiE/s1600/IMG_4413%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-JZE5-06RzNA/VhRXlXIscvI/AAAAAAAALHc/9O02IT2JMiE/s320/IMG_4413%2B%25282%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><u><b><br />
</b></u></span> <span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><u><b>Muffins de choclo y queso</b></u></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><i>Necesitás:</i></span></span><br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Harina común, 200 grs (1 taza)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Polvo hornear, 2 cucharaditas</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal, 1 cucharadita</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pimienta, a gusto</span></span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Azúcar,</span> 5 cucharaditas</span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Aceite neutro, 5 cucharadas</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Oliva, 1 cucharada</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Leche, 6 cucharadas</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Huevos, 2</span></span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Queso tipo Mar del Plata rallado, </span><span style="background-color: white;">1/4 taza (podes reemplazar por parmesano si querés mayor intensidad, o combinar distintos tipos)</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Choclo desgranado, 1/2 taza </span></span></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KMeJrZUKeTo/VhRXmNl_dhI/AAAAAAAALHs/l5r5atQCXC4/s1600/IMG_4446.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-KMeJrZUKeTo/VhRXmNl_dhI/AAAAAAAALHs/l5r5atQCXC4/s320/IMG_4446.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><i>Cómo hacés:</i></span></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"></span><br />
<ol><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
<li><span style="background-color: white;">Prendé el horno a 180°C.</span></li>
<li>En la procesadora vas a mezclar todos los secos (harina, polvo de hornear, sal, pimienta y azúcar)</li>
<li>Agregá el aceite y la leche y volvé a pulsar un par de veces hasta que se integre.</li>
<li>Incorporá los huevos de a uno, procesá entre uno y el otro.</li>
<li>Incorporá el choclo y el queso y procesá POCO, sólo para que se integre bien pero sin perder textura.</li>
<li>En moldes de muffins engrasados (usé fritolín, si no tenes, gotita de aceite y esparcí con rollo de cocina) y enharinados, disponé la preparación hasta ocupar sólo 3/4 del molde. Crecen en el horno y no querés que rebalsen, ¿ok?</li>
<li><span style="background-color: white;">Cociná por aprox 20 min, o hasta meter un palito de brochette en el centro y que salga limpio.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Dejá que se enfríen dentro de los moldes por 10 min aprox y después devorá.</span></li>
</span></ol>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"> </span><br />
<span style="color: #134f5c;">¿No tenes procesadora? No es excusa, usá un bol grande, mucha energía, y te salen igual de divinos.</span> <br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PbD9KY_3inQ/VhRXmGJdqVI/AAAAAAAALHw/AUOOVyS6He0/s1600/IMG_4420%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-PbD9KY_3inQ/VhRXmGJdqVI/AAAAAAAALHw/AUOOVyS6He0/s320/IMG_4420%2B%25282%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #134f5c;">Recomiendo</span><span style="color: #134f5c;"> hacerlos, pero no para cualquiera, sino para alguien que lo merezca. Tampoco para comerlos solo (glotón). </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Dicen un libro y su peli muy lindos, "La felicidad sólo es real cuando es compartida". Yo agrego "pero no siempre es real cuando es con cualquiera".</span><span style="color: #134f5c;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<span style="color: #134f5c;">
</span> <br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/m8NPNKZ9jB0" width="420"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-53294709817662826162015-10-03T15:20:00.001-03:002015-10-03T15:20:55.384-03:00Amigarse o no con la espera, esa es la cuestión<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Reversionando combinaciones clásicas, hoy en ACED volvemos a unir dos grandes amigos y le damos una vuelta. Para mí, la mismísima magia de la cocina: probar y ver qué onda. A la espera del calor, nos mantenemos ocupados con caprichos invernales.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><u><b><br />
</b></u> <u><b>Wok de pollo, calabaza y trigo burgol</b></u></span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pollo, 2 lomitos o una pechuga grande</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Calabaza rallada, 2 tazas</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Caldo tipo Quick de verduras, 1 sobre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Cebolla, 1</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Trigo burgol (aka Cous cous), 1/2 taza</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Comino, 1/2 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Salsa de soja, 3 cucharadas</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Oliva, cantidad necesaria</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Semillas de girasol, un puñado para decorar y darle un extra crunch</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6xXA_UCEwog/VhAWntX95kI/AAAAAAAALG8/OburNDIoVk0/s1600/IMG_4342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-6xXA_UCEwog/VhAWntX95kI/AAAAAAAALG8/OburNDIoVk0/s320/IMG_4342.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">1°. Cortás la cebolla en juliana (tiritas) y la cocinás en wok con un poco de oliva. Esperá hasta que se le vaya el olor acidongo y se empiece a dorar.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">2°. Cortá el pollo en cubos e incorporá al wok. Cociná hasta que se selle (hasta que todas las piezas queden blancas y comiencen a dorarse a penas).</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">3°. Añadí el sobre de caldo y la calabaza rallada. Mezclá bien e incorporá un poco de agua, lo mínimo para que no se pegue en la base.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">4°. Agregá el trigo burgol (directo del paquete), incorporá bien. Vas a ver que se va a ir hidratando con el líquido y vapor de cocción. De ser necesario, echá más agua para ayudar a que se hinche.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">5°. Condimentá con el comino, pimienta y soja.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">6°. Tapá el wok para asegurarte de que la calabaza se ablande, el trigo se hidrate y el pollo se termine de cocinar en el interior. Aprox 5-7 min.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">7°. ¿Cómo saber cuándo está listo? Tomá una pieza de pollo y cortala al medio, si ya está todo blanco (cocido), listo.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">8°. Serví y espolvoreá con semillas de girasol, el <i>fancy touch</i> del plato. El color: hojitas de perejil.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pjdc4rVepww/VhAXVDCOuwI/AAAAAAAALHM/USIQ0Yq_Ke0/s1600/IMG_4339%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-pjdc4rVepww/VhAXVDCOuwI/AAAAAAAALHM/USIQ0Yq_Ke0/s320/IMG_4339%2B%25282%2529.JPG" width="274" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Mientras que este clima procastina viciosamente el calor y las ensaladas, este plato te calienta la panza. Además sacia esas ganas de guisito que quedaron pendientes de la estación pasada.<br />Así que primavera, por más de que te hagas desear, yo sé que vamos a terminar juntas.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/KYps5LfOaGg" width="420"></iframe></span></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-53002191854681716072015-09-30T13:01:00.001-03:002015-09-30T13:02:59.332-03:00Ey Gourmet, bajate del pony<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">¿Quién dijo que lo gourmet es difícil? Quizás no lo haya dicho nadie, pero es algo que se presume rebuscado y complejo de abordar.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Hoy te acerco una propuesta por demás rica, más sencilla imposible. Fue de esas recetas que me sorprenden superando ampliamente mis expectativas.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Dejáte sacudir, que no sabes como viene a esta altura de año.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-C3F6ATHy2yA/VgwCc838XuI/AAAAAAAALGU/Lre3iGmBXaE/s1600/IMG_4268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="266" src="http://1.bp.blogspot.com/-C3F6ATHy2yA/VgwCc838XuI/AAAAAAAALGU/Lre3iGmBXaE/s320/IMG_4268.JPG" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Tarteletas de rúcula, pera, queso azul y nueces</span></b></u><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Tapas de empanada hojaldradas, 6</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso en hebras, 200 grs (use Quesabores)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso azul o roquefort desmenuzado, 250 grs</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Rúcula, 1 atado</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Peras, 2</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Nueces, 12</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Romero fresco, 1 ramita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal y pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Oliva, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">La cosa es tan simple como disponer las tapas de empanada en moldes de tarteras previamente aceitadas, o bien hacerles pliegues y que se mantengan "solitas" como en la receta de las <a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/search?updated-max=2015-09-06T19:55:00-03:00&max-results=1&start=1&by-date=false" target="_blank">tarteletas de Jurel</a>. Otra opción es dejarlas abiertas sobre una placa de horno aceitada y que salgan tipo pizzetas. Acá vale todo.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xr_jwsJvpoM/VgwCej6OmvI/AAAAAAAALGc/2HGeOaRqGYg/s1600/IMG_4249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-Xr_jwsJvpoM/VgwCej6OmvI/AAAAAAAALGc/2HGeOaRqGYg/s320/IMG_4249.JPG" width="240" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Por encima vas a ir disponiendo los quesos, las peras peladas y en cubitos, las nueces groseramente picadas y los condimentos (el romero se "deshoja" y listo). Rociá con un poco de oliva y al horno moderado por 10 a 15 min.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pasado el tiempo de cocción, desmoldá, agregá la rúcula y serví.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-AYqkYI1CgLk/VgwC2S68o2I/AAAAAAAALGk/n5Lmm6-hFXE/s1600/IMG_4261%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-AYqkYI1CgLk/VgwC2S68o2I/AAAAAAAALGk/n5Lmm6-hFXE/s320/IMG_4261%2B%25281%2529.JPG" width="320" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit; font-size: x-small;">Si querés subirle el volumen a la rúcula, agregá un poco antes de llevar al horno. <br />Te va a quedar medio crocante y más inetnso el sabor. <br />Completamente opcional. Yo, de intensa que soy, lo hice, obvio. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">No sé en qué andarán ustedes, muchos estudiando, otros super estresados por el laburo, calculo. Lo que a todos nos pasa parecido, si no igual, es que esta época del año ya pesa sobre los hombros, y hace su camino hacia la peor parte, la cabeza. Aunque suspiremos hasta hiperventilarnos, la cosa no cambia. Pero, no todo está perdido. Encuentro que pequeñas cosas como sacudirme el paladar de tanto en tanto y hacer el cotidiano más travieso, aliviana y un montón. Yo lo recomiendo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/L15nOAhBSII" width="420"></iframe><br /></span></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-73387163536875179812015-09-22T18:06:00.001-03:002015-09-22T18:07:04.015-03:00Primavera, ¿dónde estas?<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Empezó la primavera no más. Como no veo ni flores ni cielos soleados, propongo esta tarta para meterle un poco de color y<i> </i>punch a estos días lluviosos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Disculpen lo escueto, pero como buena estudiante, soy esclava de los libros en épocas de parciales. Todo lo que tenga para escribir me lo guardo para los exámenes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BT1qe1FtOEk/Ved_Vo7tFXI/AAAAAAAAK-c/wrHzSa_m0FY/s1600/FullSizeRender%2B%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-BT1qe1FtOEk/Ved_Vo7tFXI/AAAAAAAAK-c/wrHzSa_m0FY/s320/FullSizeRender%2B%25283%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<u><b></b></u><br />
<u><b><u><b>Tarta de verduras, de los colores de ACED</b></u></b></u><br />
Necesitás:<br />
Zanahoria, 1<br />
Morrón rojo, 1<br />
Berenjena, 1<br />
Chauchas, 1/4 bolsita de las que vienen freezadas<br />
Ajo, 2 dientes<br />
Queso crema, 1 cucharada<br />
Queso rallado, 2 cucharadas<br />
Huevos, 3<br />
Disco de masa para tarta, 1<br />
Sal y pimienta, a gusto<br />
Pimentón dulce, 1 cucharadita<br />
Curry, 1/2 cucharadita<br />
Aceite de oliva, cantidad necesaria<br />
<br />
En una sartén vas a calentar el aceite de oliva junto con los dos ajos pelados, sin cortarlos. Esto va a infusionar el aceite sin invadir la preparación. Agregás el morrón y la zanahoria cortados en juliana (tiritas). Revolvés bien y tapás, para que el vapor ablande las verduras sin tener que agregar líquido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dTgQVWDVmx4/Ved_aPKyEeI/AAAAAAAAK-0/pUsqMEbMyY4/s1600/IMG_3686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-dTgQVWDVmx4/Ved_aPKyEeI/AAAAAAAAK-0/pUsqMEbMyY4/s320/IMG_3686.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando se empiecen a cocer y tiernizar, agregás las chauchas y la berenjena cortada en bastones (te conviene que sean grandes porque tiende a achicarse mucho o hacerse tipo puré). Integrás todo bien hasta que quede al dente, siempre fuego fuerte. Tené en cuenta que se va a seguir cocinando en el horno, así que no te copes mucho, no más de 10 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YvGqBuxwHiE/Ved_bPBSR6I/AAAAAAAAK-4/qeFM1q5Bm04/s1600/IMG_3688.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-YvGqBuxwHiE/Ved_bPBSR6I/AAAAAAAAK-4/qeFM1q5Bm04/s320/IMG_3688.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Buscá los ajos y retiralos (salvo que seas un loco bárbaro y quieras encontrártelos en algún mordisco de sopetón). En la misma sartén agregás los huevos ligeramente batidos y condimentados, también el resto de los ingredientes (queso crema y de rallar).<br />
<br />
En una tartera previamente engrasada, disponé la masa de tarta y cubrila con el relleno. En horno precalentado, cociná a temperatura media en la rejilla más baja por 15' para lograr una base crocante, y después disponé en la del medio para que coagule el huevo. Aprox 30' a horno medio en todo momento.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-plMkWxduY5c/Ved_VbN6J_I/AAAAAAAAK-k/btNKUrhEspA/s1600/FullSizeRender%2B%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-plMkWxduY5c/Ved_VbN6J_I/AAAAAAAAK-k/btNKUrhEspA/s320/FullSizeRender%2B%25284%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Yo usé masa de harina integral porque me agarró la minitah, <br />
pero podés usar cualquiera que encuentres en el super. </div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Para cortar, retirala del horno y esperá unos toques hasta que se asiente. Después servila y te va a quedar así de colorida y diviiiiina.<br />
<br />
A todos mis compatriotas, estudiantes, un gran abrazo. Y esta música que no te deja otra que tomarte la vida con soda, porque así pega menos.</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: right;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/9Jz706sJMjg?list=RD9Jz706sJMjg" width="560"></iframe></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-86894158512649869722015-09-15T18:35:00.001-03:002015-09-22T17:51:35.721-03:00Mejor no decir nada<span style="color: #134f5c;">Hola. Hoy no sé de qué hablarles, no voy a mentir. Acaso, ¿cuántas veces no sabemos qué decir? ¿A dónde se irán las palabras cuando se las necesitan? </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">No es que no pasen cosas por mi mente, es que ninguna resulta lo suficientemente sustanciosa como para ser digna de cierto esfuerzo enunciador. Algunos dirán que antes que decir cualquier cosa, mejor no decir nada. No sé si estoy de acuerdo con no decir nada, pero hoy me viene como anillo al dedo.</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">Les dejo una receta simplísima y riquísima. Y estas teminaciones "isimas" me hacen acordar que le podría haber puesto salchichas y hubiera quedado <i>ten points</i>. </span><br />
<span style="color: #134f5c;">(Buá, claramente mejor no decir nada, ¿no?) </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-482Rc7jIjJQ/VfiMMcvstZI/AAAAAAAALC8/fII4wGcjJMc/s1600/IMG_3921%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-482Rc7jIjJQ/VfiMMcvstZI/AAAAAAAALC8/fII4wGcjJMc/s320/IMG_3921%2B%25281%2529.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><u>Tortilla de fideos y salsa</u></b><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Fideos cocidos, 1 plato generoso</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Salsa, 4 cucharadas (podés obviar o reemplazar por verduras salteadas)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Huevos, 4</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Condimentos: sal, pimienta, ají picante, pimentón a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">En un bol grande vas batir ligeramente los huevos junto con los condimentos. Acordate que en este tipo de preparación hay que ponerle onda para que no quede "con gusto a nada". Ahí mismo incorporá los fideos y la salsa. Integrá bien. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fSt1NfoZOJY/VfiMMeHLbzI/AAAAAAAALDQ/KKb_-gWTbOo/s1600/IMG_3898%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-fSt1NfoZOJY/VfiMMeHLbzI/AAAAAAAALDQ/KKb_-gWTbOo/s320/IMG_3898%2B%25281%2529.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Poné al fuego una sartén con un poco de oliva, dejá que tome temperatura. Verté la preparación y bajá el fuego al mínimo. Tapá y dejá que se cocine hasta que empiece a separarse del borde, ahí dala vuelta, como te expliqué en </span><a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/search?updated-max=2015-08-16T17:45:00-03:00&max-results=1&start=8&by-date=false" style="font-family: inherit;" target="_blank">Rice series</a><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"> y terminá de cocinar del otro lado. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vpB7xHIsMiM/VfiMPYHII3I/AAAAAAAALDY/9QhWKLCNfpM/s1600/IMG_3933.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-vpB7xHIsMiM/VfiMPYHII3I/AAAAAAAALDY/9QhWKLCNfpM/s320/IMG_3933.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="color: #134f5c;">Y bueno, un tema que hable de cuando no hay nada para decir. Así de obvios andamos.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Bn7eYibzmTs" width="560"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-2746377799249110992015-09-10T19:39:00.001-03:002015-09-10T19:57:52.644-03:00¿Entrenarse para comer, o comer para entrenarse?Si alguien alguna vez me hubiera dicho que iba a correr, hacer spinning o una rutina de gimnasio Y DISFRTUTARLO, yo hubiese respondido: "¿Sos loco?".<br />
<br />
Hoy, la loca soy yo. Amo hacer deporte, porque en él encontré un espacio para mí misma, y nadie más. Donde todo es para y por mí. Me entreno porque es un superarse, un confiar en mi cuerpo, descubrir mis capacidades, pasar los límites.<br />
<br />
Y además porque puedo comer cosas ricas "total, después voy al gimnasio".<br />
<br />
Con <a href="http://hoyseentrena.blogspot.com.ar/" target="_blank">Hoy se entrena</a> planeamos una colaboración (así le dicen en el mundo de los blogs, ni idea), para motivarte a que muevas el culito y vayas a ejercitarte. Ella habla sobre la importancia de la alimentación para el ejercicio, yo te dejo una receta de lo más fácil para que te recompenses después o antes de entrenarte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yL0rmRJ5r6k/VfIE_KCMjuI/AAAAAAAALBw/cnraP8rSTnI/s1600/IMG_4050.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-yL0rmRJ5r6k/VfIE_KCMjuI/AAAAAAAALBw/cnraP8rSTnI/s320/IMG_4050.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Galletitas de avena, banana y girasol</b></u><br />
Necesitás:<br />
Bananas, 1<br />
Huevos, 1<br />
Sobres de stevia, 3<br />
Semillas de girasol, 2 cucharadas<br />
Avena arrollada, 3/4 taza<br />
Canela, 1/2 cucharadita<br />
Esencia de vainilla, 1/2 cucharadita<br />
<br />
En un bol vas a pisar la banana con un tenedor. Incorporá todos los demás ingredientes, y mezclá bien. En una fuente para horno con fritolín, vas a disponer de a cucharadas la preparación, aplastándolas con el revés y dándoles forma redonda. Tené en cuenta que deben ser todas del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.<br />
<br />
Llevá a horno precalentado medio por aprox 20 minutos o hasta que estén doradas. Yo las dí vuelta a media cocción para que se doren bien de ambos lados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-f5aQsacDujc/VfIFB7fZNXI/AAAAAAAALB8/PZg6fJeli60/s1600/IMG_3992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-f5aQsacDujc/VfIFB7fZNXI/AAAAAAAALB8/PZg6fJeli60/s320/IMG_3992.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
Esperá que se enfríen en la misma fuente de horno y después, con una espátula, servilas en un plato. Salen 8 grandes. Ricas y con todos ingredientes que hacen bien y nutren nuestro cuerpito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dPRKzhvKBGY/VfIFCccrXXI/AAAAAAAALCA/mP5LMf5WNQE/s1600/IMG_4038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-dPRKzhvKBGY/VfIFCccrXXI/AAAAAAAALCA/mP5LMf5WNQE/s320/IMG_4038.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Hice una encuesta en la página principal de ACED preguntándoles qué querían que les cocine, la mayoría pidió algo dulce. Ya sé, estoy siendo medio como una madre, que concede pero con cuidado. ¿Esperaban torta doble chocolate, no? Perdón, es más fuerte que yo.<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6okxuiiHx2w" width="560"></iframe></div>
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</div>
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<div class="fb-post" data-href="https://www.facebook.com/aflojaconeldelivery/posts/737340173078204" data-width="500">
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<blockquote cite="https://www.facebook.com/aflojaconeldelivery/posts/737340173078204">
<div style="text-align: center;">
Si me pedís sinceridad... yo entreno para comer, ¿y vos? Hoy: sobre el deporte y la comida, colaboración con Maca...</div>
<div style="text-align: center;">
Posted by <a href="https://www.facebook.com/aflojaconeldelivery">Aflojá con el delivery</a> on <a href="https://www.facebook.com/aflojaconeldelivery/posts/737340173078204">Jueves, 10 de septiembre de 2015</a></div>
</blockquote>
</div>
</div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-88828596702147847332015-09-08T19:15:00.000-03:002015-09-08T19:15:38.186-03:00Esto no es autoayuda, es una cosa que nunca probaste<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">No nos acostumbremos a que todo deba ser como nos dicen que es, no dejemos de cuestionar lo que se da por establecido. No por mera rebeldía, sino por supervivencia. Creo que no hay cosa más aburrida, ni desperdicio mayor, que vivir sin preguntarse.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Salgamos de la rutina, obligémonos a sacudirnos a nosotros mismos -y entre nosotros-. No seamos inmunes a lo que pasa al rededor. La vida está tan llena de cosas increíbles que vale la pena correr el riesgo. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Ey, esto no es autoayuda, es cocina... yo estaba hablando de recetas, garbanzos y especias ¿qué te pensaste, gilastrún?</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Ejercicio: la próxima vez que vayas al super, comprá algo que nunca hayas comido: una lata de garbanzos (o de <a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015/09/dejate-enganar.html" target="_blank">Jurel</a>), un condimento exótico, una especia que nunca viste, una variedad nueva de pimienta; lo que sea. Jugátela, chabón.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ekAcSLmX5L4/Vezpq-qVZoI/AAAAAAAALAQ/2-azFD_ojHQ/s1600/IMG_3734.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-ekAcSLmX5L4/Vezpq-qVZoI/AAAAAAAALAQ/2-azFD_ojHQ/s320/IMG_3734.JPG" width="240" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Semi falafel de garbanzos</span></b></u><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">1 taza de garbanzos cocidos</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">3/4 taza de avena arrollada</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">1 sobre de caldo Quick disuelto en 1/2 taza de agua</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Comino, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Provenzal, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Curry, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Ají picante o pimentón, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pimienta siria, 1/2 cucharadita </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">En la procesadora, o vaso de licuadora, vas a agregar el avena junto con la provenzal y la vas a cubrir con el caldo. Dejala que repose de 5 a 10 minutos para que absorba.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pasado el tiempo, incorporá los garbanzos y el resto de los condimentos, procesá todo hasta obtener una preparación homogénea y suave. Si ves que necesitás más líquido, agregás caldo, pero es preferible ir de a poco para no pasarse. Si esto sucediera, podes sumar más avena y listo.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">La idea es que obtengas una pasta que te permita formar bollitos. Hacelo con la ayuda de una cuchara para que todos te queden del mismo tamaño. No es muy consistente, así que te recominedo las moldees con las manos húmedas cada vez que agarres un poco de la preparación. Apoyalas sobre una fuente para horno rociada con fritolín u oliva y cociná en horno precalentado medio por 20 a 30 min.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_62h2N5x4ws/VezsPrKPytI/AAAAAAAALA4/_QiByq_9Oqk/s1600/IMG_3740%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-_62h2N5x4ws/VezsPrKPytI/AAAAAAAALA4/_QiByq_9Oqk/s320/IMG_3740%2B%25281%2529.JPG" width="240" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Esta receta fue un invento absoluto y quedó espectacular. Quedan crocantes por fuera y suaves por dentro... Sí, me copié del slogan de las papas ¿y? Pruébenlas porque permiten incorporar alimentos poco comunes en el diario y nos movilizan un poco el paladar, eso siempre está bueno.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/B4IL1Rp04aM" width="420"></iframe></span></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-23155303548186612022015-09-06T19:55:00.001-03:002015-09-06T19:55:59.379-03:00La más turra de todas<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Santa Paciencia. Es la clave de la vida, ¿no creen? Si hay algo que aprendí de la cocina, es a tenerla en cuenta, a la paciencia. Tan escurridiza la guacha. Sabe que todos la anhelan y le suplican piedad, que se entregue y no se nos termine nunca.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Quizás sea eso lo que la hace tan especial, que pensamos que sólo viene cuando la llamamos, y no por mérito propio. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Hoy te traigo un buen ejercicio para fortalecer esta bendita práctica, que muchas veces en desuso, queda pisoteada por el ritmo vertiginoso de la vida moderna: Cómo hacer un omelette y no huevos revueltos (en el intento)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_7rQG7MRHFw/VeeJ9MbzQEI/AAAAAAAAK_Q/1GTIRGbPOzI/s1600/FullSizeRender%2B%25286%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-_7rQG7MRHFw/VeeJ9MbzQEI/AAAAAAAAK_Q/1GTIRGbPOzI/s320/FullSizeRender%2B%25286%2529.jpg" width="240" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Omelette de jamón, queso, tomate y aceitunas</span></u></b><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Huevos, 2 enteros + 1 clara</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso untable, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal y pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pimentón, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Orégano, 1/2 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Tomate perita, 1</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso port salut, dos a tres porciones</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Jamón, 2 fetas</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Aceitunas, 1 puñado</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Con un tenedor vas a empezar batiendo los huevos con los condimentos y el queso untable. Reservá. Cortá el queso, tomate y aceitunas, si querés también el jamón (a mi me gusta dejarlo en fetas para que no se escape del omelette).</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Poné al fuego una sartén mediana (aprox de la circunferencia de un plato grande). Rociá con fritolín o un poco de oliva, asegurate de cubrir bien toda la superficie. A fuego fuerte, verté los huevos batidos. Cuidadosamente rotá la sartén para que la preparación cubra bien toda la base (imaginate el </span>movimiento<span style="font-family: inherit;"> del <a href="https://www.youtube.com/watch?v=JaUE4UP4dB4" target="_blank">samba</a>, así). </span></span><span style="color: #134f5c;">Esta es la clave del éxito: asegurarse de tener una base bien firme para después poder doblar sin que se desarme.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">A los dos o tres minutos, cuando veas que en los costados se va formando una costrita dorada, agregá el relleno ocupando sólo la mitad de la sartén. Ahí bajá el fuego a mínimo y con la ayuda de una espátula, mandate con seguridad -sin perder delicadeza- y doblá el panqueque a la mitad, cubriendo el relleno. Tapá la sartén y esperá unos minutos hasta que termine de cocinarse y se derrita el queso.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Quizás veas que el omelette se quiere desdoblar, ahí está la paciencia. Con la espátula corregilo cuantas veces sea necesario, presionándolo desde arriba para compactar todo.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qwRmwC0GJZU/VeeJ9SKtE7I/AAAAAAAAK_g/XPkZVyzuFy4/s1600/FullSizeRender%2B%25287%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-qwRmwC0GJZU/VeeJ9SKtE7I/AAAAAAAAK_g/XPkZVyzuFy4/s320/FullSizeRender%2B%25287%2529.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Esta receta de omelette<i> for dummies </i>es la básica (y la que pude hacer con lo que tenía en la heladera), pero te dejo otras combinaciones copadas. Probá y después me decís qué tal:</span><br />
<ul>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Si no hay qué meterle adentro - Choclo freezado de bolsita (previamente lo pasas por agua caliente) y queso</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Si te agarró la minita y querés algo "livianito" - Calabaza cocida y queso</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Si te comerías una fugazzeta pero sos fiel al lema ACED - Cebolla (previamente cocida en sartén con oliva hasta dorar), queso y aceitunas</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Si te pintó lo mediterráneo - Tomate, berenjena (en tiritas, cocida en sartén con oliva) queso y albahaca</span></li>
<li><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Si estás super manija con lo yankee style - Salchicas, cheddar y barbacoa </span></li>
</ul>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wMwHYJfDRL8/VeeKCdaUwJI/AAAAAAAAK_w/SSB6w76CvYY/s1600/IMG_3657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-wMwHYJfDRL8/VeeKCdaUwJI/AAAAAAAAK_w/SSB6w76CvYY/s320/IMG_3657.JPG" width="240" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Qué se yo, googlié "canciones sobre la paciencia" y salió ésto. Gracias Yahoo respuestas por tanto.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/FSQYFfOF4l0" width="420"></iframe></span><br /></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-13268039361359259242015-09-02T18:19:00.000-03:002015-09-02T18:19:20.041-03:00Dejate engañar<span style="color: #134f5c;">Ojos que no ven... paladar que no distingue pescado de lata.</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">Cuando era chica siempre venía a cenar a casa mi primo. Quisquilloso y preguntón con la comida, mis papás lo vivían engañando con respecto a lo que había para comer. Uno de esos engaños fue histórico y quedó para el recuerdo. A él no le gustaba el pescado y ese día había tarta de atún. Pero mi papá le dijo que no era pescado, que era pollo-atún, una raza de pollo que se parecía, pero no era. Mi primo, asombrado, probó la tarta y le encantó. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">Desde entonces que no le creo a la gente que dice que no come tal o cual cosa. Si se pone un poco de ingenio y condimento, cualquier ingrediente puede terminar asombrándonos con un sabor nuevo, y qué cosa más apasionante, ¿no? (Perdón, me sale la gorda)</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">Hoy te traigo al primo hermano del pollo-atún, el Jurel <a href="http://pescadosymariscos.consumer.es/jurel-o-chicharro/propiedades-nutritivas" target="_blank">(más data acá)</a>, a quién conocí pensándolo atún, pero no. Más barato e igual de rico = Auténtico win - win.</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BtVDNULCX0I/VediCv8RsiI/AAAAAAAAK88/aMxkyjngjBc/s1600/FullSizeRender%2B%25283%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-BtVDNULCX0I/VediCv8RsiI/AAAAAAAAK88/aMxkyjngjBc/s320/FullSizeRender%2B%25283%2529.jpg" width="259" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <u><b><span style="color: #134f5c;"><br />
</span></b></u> <u><b><span style="color: #134f5c;">Tarteletas de Jurel</span></b></u><br />
<div>
<span style="color: #134f5c;">Necesitás:</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Jurel, 1 lata grande (300 grs)</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Cebolla, 1</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Morrón, 1/2</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Sopa Quick, 1 sobre (o cualquier caldo de verduras)</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Mostaza, 1 cucharada</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Aceitunas verdes, un puñado</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Huevos, 2</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Tapas de empanadas, a mí me rindió para 8 bien rellenas</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Pimentón dulce, 1 cucharadita</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Sal y pimienta, a gusto</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-BkObQpN1mbQ/Vednq60K5ZI/AAAAAAAAK9c/IUwSpYC1JYw/s1600/IMG_3550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-BkObQpN1mbQ/Vednq60K5ZI/AAAAAAAAK9c/IUwSpYC1JYw/s320/IMG_3550.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;"><br />
</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Primero vas a poner en una sartén la cebolla cortada en cuadraditos. Cociná hasta dorarla con un poco de oliva. Cuando se vaya el olor ácido, agregás el morrón también en cuadraditos. Cocinás por 5' e incorporás el caldo junto con un poco de agua, lo suficiente para tapar apenas la preparación. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">Es hora de agregar el Jurel. Abrí la lata, sacale el líquido y enjuagá el pescado aún dentro de la lata. Escurrí y agregá a la sartén. Vas a ver que a diferencia del atún, el Jurel viene en lomos más grandes, así que con la ayuda de una cuchara o tenedor, vas a ir desmenuzando la carne hasta que se mezcle bien con las verduras. Si vez que necesitás agregar más caldo, hacelo, pero no te pases porque sino te va a quedar muy acuoso el relleno.</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span> <span style="color: #134f5c;">Sólo resta agregar los condimentos, aceitunas picadas y huevos apenas batidos. Revolvé unos segundos más hasta lograr una buena consistencia gracias a la cocción del huevo, y listo. Prepará las tapas de empanada sombre una fuente para horno con apenas de aceite o fritolín. Yo pellizqué las puntas para que quedaran cuadradas y ahí rellené. Si no te animás, podes hacerlas como empanadas y listo. </span><br />
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-88WkzHvnw_o/VedilOqd07I/AAAAAAAAK9I/ZATY5UbqGAE/s1600/IMG_3561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-88WkzHvnw_o/VedilOqd07I/AAAAAAAAK9I/ZATY5UbqGAE/s320/IMG_3561.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><br />
</span></div>
<div>
<div style="text-align: left;">
Y todos estos redoblantes antes de que pruebes semejante hallazgo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6Bsu1O1gZwI" width="560"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-78957205728838786822015-08-30T19:53:00.000-03:002015-08-30T22:09:54.880-03:00¿No sabes lo que querés pero lo querés ya?Hablemos de los indecisos. Personalmente, no me los banco. Está todo bien con que no sepas qué es lo que querés, pero no me vengas a hacer parte de tu imprecisión.<br />
<br />
Sepan disculpar, pero lo fantástico de este espacio que he creado, es que no solo puedo cocinar como me gusta, sino que puedo darme el lujo de decir lo que sea cuando sea. Hay que aprovechar semejante oportunidad, ¿no?<br />
<br />
Así que para todos los que no logran resolverse, que viven dando vueltas cual calesita, los que marean al resto con tanto alboroto, paren un poquito, ¿si? Tomen partido, juéguensela o váyanse a merodear por otro lado.<br />
<br />
He dicho.<br />
<br />
Para ustedes, adorables y entrañables indecisos, esta receta, que nada tiene que ver con lo que dije hasta acá, pero la hice y quedó buenísima. Porque al fin y al cabo, soy determinada pero buena. Aprovechen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iKjVVXw3mYI/VeOF9lTb_GI/AAAAAAAAK8I/tfLo-gqJTBU/s1600/IMG_3813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-iKjVVXw3mYI/VeOF9lTb_GI/AAAAAAAAK8I/tfLo-gqJTBU/s320/IMG_3813.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Torres de chenoa</b></u> (aka: un plato con los restos de anoche)<br />
Necesitás:<br />
Arroz cocido, 3 cucharadas<br />
Lomito ahumado, 3 fetas<br />
Huevos, 3<br />
Verduras cocidas, 3 cucharadas<br />
Sal y pimienta, a gusto<br />
<br />
A ver, sé que los ingredientes son muy específicos, pero la idea de este post es que veas que se pueden hacer cosas copadas con lo que haya sobrado. Yo usé un arroz con hongos y unas verduras asadas que tenía en la heladera. No hace falta tener cosas tan gourmet para hacerlas, podés usar cualquier tipo de arroz o verduras (arroz común, choclo de bolsita y queso va bárbaro).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y88FadJYYU8/VeOGQJnvW2I/AAAAAAAAK8g/bey3VVj7BUo/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y88FadJYYU8/VeOGQJnvW2I/AAAAAAAAK8g/bey3VVj7BUo/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En moldes de muffins (previamente engrasados) vas poner una capa de arroz, arriba las fetas de lomito (o cualquier fiambre o queso) cortado chiquito, las verduras picadas y vas a completar el molde con los huevos batidos y condimentados. No los llenes hasta el tope, sino 3/4. Cociná en horno precalentado por 20'' aprox, hasta que se inflen y doren. Esperá a que se enfríen para desmoldar. Para mi quedan más ricos fríos de heladera... fijate.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V30FKZ5VnpE/VeOF9ny_WMI/AAAAAAAAK8M/LOhglCXRV-g/s1600/IMG_3820.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-V30FKZ5VnpE/VeOF9ny_WMI/AAAAAAAAK8M/LOhglCXRV-g/s320/IMG_3820.JPG" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">(¿No tenés moldes de muffins?<br />Podés hacerlo en un recipiente apto para horno y sale tipo tortilla)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/zUcmv4kNKYc" width="560"></iframe><br /></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-82566923160438770132015-08-25T11:40:00.000-03:002015-08-25T23:11:59.654-03:00Paty, ¿te quiero?<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Me encanta cuando le descubro una nueva veta a un ingrediente. Es como un chiche nuevo, pero gratis.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Las hamburguesas de paquete para mí siempre fueron sinónimo de mediocridad. Es tan simple hacerlas y tan grande la diferencia de sabor cuando son caseras, ¿por qué comprarlas hechas? Quién sabe por qué, el otro día abrí la heladera y me encontré con dos de estos benditos medallones de carne picada (aka Patys).</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Fue entonces cuando decidí darle una chance e intentar hacer las paces. Teniendo en cuenta que es un producto que en muchas casas es un "básico", le di una vuelta para que no sea sólo una hamburguesa comprada, sino algo reinventado y con un sabor distinto.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><u><b><br /></b></u>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-voVgSPU0jKM/VduuIaud-kI/AAAAAAAAK7Q/MvEmGCXXOsY/s1600/IMG_3641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-voVgSPU0jKM/VduuIaud-kI/AAAAAAAAK7Q/MvEmGCXXOsY/s320/IMG_3641.JPG" width="240" /></span></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Fajitas de carne y brócoli</span></b></u><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Hamburguesas tipo Paty, 2</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Tapas de empanadas, 2 (sino<i> Rapiditas</i> o <i>Tortillinas</i>)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Cebolla colorada, 1</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Brócoli cocido, 1 taza</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Comino, 1/2 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal y pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Oliva, 1 cucharada</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Vas a empezar calentando una sartén. Agregás el oliva y la cebolla cortada en juliana (tiritas). Dejás que se cocine y empiece a tomar un color oscuro. Incorporá las hamburguesas cortadas en cuadraditos. Revolvé constantemente para obtener una cocción pareja sin que se pegue la carne. Condimentá con comino, pimienta y poca sal. Cociná a fuego fuerte hasta que la carne haya tomado un color oscuro. Ahí añadí el brócoli picado groseramente. Dejá unos instantes más hasta que tome temperatura. Y listo el relleno.</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">En otra sartén limpia, cociná a fuego bajo las tapas de empanada una por vez. Te conviene estirarlas y agrandarlas antes para que te queden con mayor superficie para rellenar. (Ya te conozco glotón)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">El sabor de este plato nada tiene que ver con la hamburguesa que lo protagoniza. El comino es crucial para bajarle el volumen al gusto patente "Paty". El producto se reinventa tomando un sabor más sofisticado y maduro. (Bueno, paro acá porque me pinta la crítica estilo etiqueta de Malbec y no me frena nadie).</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;">Háganlo porque les va a encantar. </span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-5pLXMJyifpY/VduuFx4XHII/AAAAAAAAK7M/8yA32x5BKFk/s320/IMG_3632%2B%25281%2529.JPG" width="240" /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j73CiN8IQ1Q/VduuEuoIXZI/AAAAAAAAK7A/J_sTRcjLiIo/s1600/IMG_3635.JPG" imageanchor="1" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-j73CiN8IQ1Q/VduuEuoIXZI/AAAAAAAAK7A/J_sTRcjLiIo/s320/IMG_3635.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Además, con todos los favores que nos habrá hecho el Paty, mínimo ofrecerle revancha</span></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/sZTpLvsYYHw" width="560"></iframe></span></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-17970853853809764172015-08-21T16:04:00.000-03:002015-08-21T16:04:57.311-03:00Polenta, pa' lo que resta de la semana<span style="color: #134f5c;">Dicen que cuanto más hacés, menos te cansas. Pero cuanto menos hacés, más te cansas. Qué trabalenguas. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Después del fin de semana largo, en el que me permití jugar a estar de vacaciones, quedé letárgica, necesitando algo que me levante. Algo más que no sea sólo café. Por eso, me preparé esta exquisitez, que me levantó tanto que me dió insomnio. (Posta)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Kyp1JPMJlu8/VdOUNjSTgpI/AAAAAAAAK5s/zULYFj9Aip8/s1600/IMG_3472.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Kyp1JPMJlu8/VdOUNjSTgpI/AAAAAAAAK5s/zULYFj9Aip8/s320/IMG_3472.JPG" width="240" /></a></div>
<u><b><span style="color: #134f5c;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="color: #134f5c;">Polenta gratinada al horno, tan power que </span></b></u><span style="color: #134f5c;"><b><u>despabila (o pega para la siesta)</u></b></span><br />
<span style="color: #134f5c;">Necesitás: </span><br />
<span style="color: #134f5c;">Polenta cocida, 1 taza grande (la preparás con caldo de verduras, usando poco líquido así te queda bien espesa)</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Puré de calabaza, 1 taza (podés obviarlo y en cambio preparar la polenta más acuosa)</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Cebolla, 1</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Huevos, 2</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Sal y pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Queso para gratinar, cantidad necesaria</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Vas a cocinar la cebolla cortada en cuadraditos en una sartén con oliva hasta que quede tierna. Se la vas a agregar a la polenta, mientras siga caliente, así no se endurece. Incorporá el puré de calabaza y los huevos batidos. Condimentá y disponé en una fuente para horno rociada con fritolin. Te conviene que sea bajita y ancha para que te quede crocante y evitar que se desarme al cortarla. Ubicá trozos de queso por encima. Yo usé port salut y queso azul (que le quedó increíble). Horno precalentado, cocción violenta y rápida, como nos gusta en ACED. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-J6ax-WSLSm0/VdOUNfU33kI/AAAAAAAAK5o/N4n-V4HYA3E/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-J6ax-WSLSm0/VdOUNfU33kI/AAAAAAAAK5o/N4n-V4HYA3E/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Así quedó mi polenta, que además de pilas, me dio lugar para explayar mis sentimientos -en esta oportunidad- de lo más salvajes. </span><br />
<span style="color: #134f5c; text-align: center;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; text-align: center;">Dados sus violentos efectos sobre la vigilia, recomiendo consumir con moderación. </span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/hfmY9Wlxx0o" width="420"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-88257616562342343352015-08-20T17:34:00.002-03:002015-08-26T15:34:34.080-03:00Escuchalos, tus platos piden salsa<span style="color: #134f5c;">Varias veces escuché decir que la felicidad está escondida en las cosas más inesperadas e insólitas. </span><span style="color: #134f5c;">Yo digo que se pone demasiada pretensión sobre el asunto. A la tan codiciada, ya dejé de buscarla; porque me encanta cuando viene a mi encuentro, solita y sin que nadie la llame. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span><span style="color: #134f5c;">Sorprendiéndome como de costumbre, la felicidad tomó su forma más simple y amigable. Me la encontré haciendo ésta salsa, que nunca me falla, y siempre me pone contenta. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ubRUWm1OS3I/VdY3N2aimAI/AAAAAAAAK6Y/iBS414DHxw8/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-ubRUWm1OS3I/VdY3N2aimAI/AAAAAAAAK6Y/iBS414DHxw8/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #134f5c;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="color: #134f5c;">Salsa rápida de tomate:</span></b></u><br />
<span style="color: #134f5c;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Tomates perita, 5</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Cebolla, 1</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Aceite de oliva, 1 cucharada</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Sal y pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Provenzal disecada, 2 cucharaditas</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Aceto balsámico, 2 cucharadas</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Empezás calentando en una sartén el aceite de oliva. Incorporás la cebolla cortada en cuadraditos y dejás que se cocine hasta ponerse traslúcida. Ahí agregás los tomates cortados en cuadrados groseros y mezclás bien. Incorporás el aceto y tapás la sartén, dejando que el vapor vaya ablandando los tomates. La cocción debería llevarte 20 minutos como mucho. Los últimos 5 te conviene destapar la sartén y revolver bien, cuidando que no se pegue la salsa en el fondo. Antes de terminar, condimentá, y listo. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Usar el aceto permite que la salsa no te quede ácida sino más bien dulzona y con un sabor distintivo que te va a encantar. </span><span style="color: #134f5c;">Es un básico para tener en el freezer y descongelar en cualquier momento. Nada de andar comprando salsitas en sobres o latas, ¿ok? </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">La felicidad se hace en casa.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/6PKdX1n5wn8" width="560"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-44230079646537329672015-08-19T11:42:00.000-03:002015-08-21T16:01:47.040-03:00Tener la razón también es ser aburrido<span style="color: #134f5c;">El otro día tuve la suerte de cruzarme con un libro del que me enamoré a primera vista: <i>It´s not how good you are, it´s how good you want to be</i>, de Paul Arden. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">No vengo a hacer una revisión de lo que leí. Solamente voy a tomar prestada la frase que usé como título (<i>being right is also being boring), </i>que me quedó rondando en la cabeza, como instándome a hacer algo con ella. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span><span style="color: #134f5c;">Romper las reglas cada vez tiene más sentido para mí. ¿Por qué vivir siguiendo los pasos de otros, imitando el pasado ajeno, jugando al dígalo con mímica por pura inercia, sin parar a pensar ni cuestionar nuestro automatismo autoinmune?</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Para muchos, quizás, esto de romper con lo establecido no obedezca a los manuales de cocina; pero mi juicio dice todo lo contrario. Despojarse de recetas exactas, medidas justas y gramajes acérrimos es lo que me apasiona de la cocina. Es donde me permito salir del molde, e intervenir cada preparación hasta obtener lo que sea que este buscando. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Hoy te traigo uno de los tantos experimentos de mi laboratorio culinario, que como tantas recetas, surgió de meras ganas de comer algo rico. (</span><span style="color: #134f5c;">Quedate tranqui que ya me tomé el laburo de <i>ser aburrido</i> con las medidas y procedimientos. Pero, si ves que tu deconstructivista interno se activa, sentite libre de destrozar esta receta y hace de ella lo que más te guste.</span><span style="color: #134f5c;">)</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Esto fue lo que resultó:</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-saKZXS6J-Lw/VdObLQeiYQI/AAAAAAAAK58/XLo158ggsOg/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-saKZXS6J-Lw/VdObLQeiYQI/AAAAAAAAK58/XLo158ggsOg/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="240" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><u><b>Panqueques de calabaza: salen 4 grandes</b></u></span><br />
<span style="color: #134f5c;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Puré de calabaza, 1 taza</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Claras de huevo, 3</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Levadura de cerveza, 1 cucharada sopera (opcional, para un <i>boost</i> nutricional)</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Harina de trigo, 4 cucharadas</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Queso blanco, 1 cucharadita</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Sal y pimienta, a gusto</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Agua, cantidad necesaria</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">En el vaso de la licuadora vas a agregar todos los ingredientes y los vas a procesar por unos minutos hasta lograr una consistencia densa, como una sopa crema bien espesa. Tenés que ir fijándote si necesitás más o menos agua a medida que lo mezcles. Si te llegara a quedar muy líquido, le agregás más harina, y si necesitás alivianar la preparación, le agregás agua. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Cuando hayas obtenido la consistencia buscada, vas a calentar una sartén rociada con fritolin. Volcás de a cucharadas generosas esparciendo la preparación para que quede redonda. Cociná a fuego bajo para tener tiempo para "moldear" los panqueques con el revés de una cuchara, antes de que se selle la base. Cuando la superficie se torne opaca, los das vuelta. Yo los apilé formando una torre con queso, jamón y salsa de tomate. Para que se derrita el queso, cuando el panqueque siga en la sartén, una vez que lo volteaste, ahí agregá el queso cortado chiquito o rallado y tapá así se funde. </span><br />
<span style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><br /></span></span>
<span style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;">No les puedo explicar con palabras lo rico que estaba esto. Por eso les dejo una foto que espero, haga justicia. </span></span><br />
<span style="text-align: center;"><span style="color: #134f5c;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ayI5JMPFzYQ/VdObLXlymVI/AAAAAAAAK6A/AuzAVgo977k/s1600/FullSizeRender%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-ayI5JMPFzYQ/VdObLXlymVI/AAAAAAAAK6A/AuzAVgo977k/s320/FullSizeRender%2B%25282%2529.jpg" width="240" /></span></a></div>
<br />
Para terminar, un tema que es el soundtrack de todas mis travesuras<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/L397TWLwrUU" width="420"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-67041938321155146782015-08-16T17:45:00.002-03:002015-08-21T16:02:20.306-03:00A romper los huevos<span style="color: #134f5c;">Hace tiempo que los domingos dejaron de ser deprimentes. Haberme amigado con día tan dócil fue una de las mejores decisiones que tomé. A un día entero para estar en pijama, imposible resistirse. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Jornada tan relajada y distendida merece ser acompañada de algo bien rico al costo de un mínimo esfuerzo. Porque si domingo fuese persona, sería un cuarentón aburguesado de postura erguida con </span><span style="color: #134f5c;">bata de seda. Entonces para Sr. Domingo...</span><br />
<u><b><span style="color: #134f5c;"><br /></span></b></u>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--AubpcKDrR0/VdDzz6SGolI/AAAAAAAAK5U/aBsnJtmM8ow/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/--AubpcKDrR0/VdDzz6SGolI/AAAAAAAAK5U/aBsnJtmM8ow/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="277" /></a></div>
<u><b><span style="color: #134f5c;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="color: #134f5c;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="color: #134f5c;">Los mejores huevos revueltos del mundo (no exagero)</span></b></u><br />
<span style="color: #134f5c;">Necesitás:</span><br />
<div>
<span style="color: #134f5c;">Huevos, 3</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Queso blanco, 1 cucharadita (si tenés Tholem o Port Salut untable, joya)</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Cebolla, 1 chica (o de verdeo, va como piña)</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Sal, pimienta y ají molido picante, para un punch que le queda bárbaro </span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Vas a cortar la cebolla en cuadraditos, como te mostré en la <a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015/07/video-tuit-recien-me-encontre-dos.html" target="_blank">receta de guacamole</a>. En una sartén calentás un poquito de oliva y agregás la cebolla. A fuego fuerte la cocinás hasta que empieza a dorarse. Ahí agregás los huevos previamente batidos junto con el queso y condimentos. La clave es que los cocines a fuego fuerte revolviéndolos constantemente. No los dejes mucho tiempo porque se secan. Los huevos deberían cocerse en pocos minutos para que queden suavecitos y esponjosos. </span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">Yo acompañé con una figacita al medio con queso, que tosté a horno bajo por 10'. </span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;">¿Algo más simple y rico? Para mí, imposible. </span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;">Y bueno, romper los huevos nos da ese no sé qué que ninguna otra cosa, ¿no es cierto?</span><br />
<span style="color: #134f5c;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/OEcBz6VtyDg" width="560"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-67144733183800871092015-08-15T20:55:00.001-03:002015-08-21T16:05:55.693-03:00Rice series: tercera parte - Tortilla, La (a)doradaLegamos al fin de la primera serie. Y qué mejor manera de cerrar esta trilogía con una receta riquísima y super rápida, como este post.<br />
<u><b><br /></b></u>
<u><b>TRES: Tortilla de arroz "La (a)dorada"</b></u><br />
Necesitás:<br />
<a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015/08/introducing-rice-series-la-trilogia-del.html" target="_blank">Arroz de los colores de ACED</a>, 1 bol<br />
Huevos, 3 (o 5 claras)<br />
Queso blanco, 1 cucharada generosa<br />
Queso de rallar, es opcional para extra <i>flavor</i><br />
Sal y pimienta (porque, como ya te expliqué en <a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015/08/rice-series-segunda-parte-croquetas-las.html" target="_blank">Croquetas, las más aclamadas</a>, cuando estirás una preparación se debe rectificar el condimento)<br />
<br />
Simplemente tenés que batir los huevos, añadir los condimentos y quesos, y por último incorporar el arroz. Después, vas a poner al fuego una sartén -tené en cuenta el diámetro para que la tortilla no te quede muy finita y evitar que se desarme-. Rocías con fritolin (o aceite esparcido con rollo de cocina) y cuando toma un poco de temperatura volcás la preparación. Es clave que tengas paciencia y dejes que la torti se cocine en todo momento a fuego mínimo, preferentemente en la hornalla menos potente que tengas. Tapala con alguna tapa de olla que cubra la sartén y esperá. Cuando veas que el huevo empieza a coagularse y los bordes empiezan a separarse, con la ayuda de una espátula, bordeá la tortilla para asegurarte que se haya separado de la sartén y que tenga un lindo doradito. Ahora es momento de darla vuelta. (Qué nervios, ¿no?). Vas a buscar un plato (lo más playo -chatito- posible) que sea lo suficientemente grande para cubrir el diámetro de la sartén. Lo vas a apoyar encima de tortilla y con mucha determinación y confianza, agarrando con una mano el mango de la sartén y con la otra presionando el plato contra la tortilla, vas a darla vuelta dejándola caer sobre el plato. Con la espátula la va vas a volver a acomodar dentro de la sartén y cocinar del otro lado. Esta vez hacelo sin tapa, para que el vapor se vaya, dejándola crocante y divina a La (a)dorada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--wuRyR4E3xI/Vc7bzsRFWsI/AAAAAAAAK5E/0qU5EaogyZE/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/--wuRyR4E3xI/Vc7bzsRFWsI/AAAAAAAAK5E/0qU5EaogyZE/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Y mirá lo que te dejo en HD:<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/xL7a7YcTCFQ" width="560"></iframe>Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-60609060223271889822015-08-15T20:44:00.002-03:002015-08-21T16:07:39.212-03:00Rice series: segunda parte - Croquetas, las más aclamadas<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">¿Dejaste algo del <a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015/08/introducing-rice-series-la-trilogia-del.html" target="_blank">Arroz de los colores de ACED</a>? Espero que me hayas hecho caso, porque si te gustó la primera parte, la receta de hoy te va a volar la cabeza. (Ojalá, avisame qué onda).</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<b><u><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">DOS: Croquetas de arroz, de las recetas más aclamadas de mi autoría</span></u></b><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015/08/introducing-rice-series-la-trilogia-del.html" target="_blank">Arroz de los colores de ACED</a>, 1 bol chico</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Huevos, 2 (o 4 claras)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso rallado, 3 cucharadas</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Sal y pimienta, a gusto (se debe rectificar porque al "estirar" la preparación anterior, se disipa el sabor original)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pan rallado, salvado de avena o de trigo, cantidad necesaria (si sos celíaco podés usar galletas de arroz procesadas o harina de maíz, polenta)</span><br />
<br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">En un bol vas a batir los huevos con la ayuda de un tenedor. Agregá el queso, la sal y pimienta, incorporá. Después añadí el arroz e integrá bien. En un plato vas a poner un poco del rebozador que hayas elegido. Te humedecés las manos (para evitar que se te pegue el arroz) y formás bolitas con la preparación, las aplanas aplastándolas con las palmas de las manos y las pasas por el rebozador. (Si ves que te quedó muy blandengue la cuestión, podes agregar un poco de pan rallado a la preparación para que tome consistencia). Acomodalas en una placa de horno rociada con fritolin y cocinalas a horno (</span>precalentado<span style="font-family: inherit;">) fuerte por 10 minutos, hasta que te quedan bien crocantes y facheras. </span></span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9Lv3ERmpDaM/Vc434hy2qzI/AAAAAAAAK4s/NBFXg33ol_c/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-9Lv3ERmpDaM/Vc434hy2qzI/AAAAAAAAK4s/NBFXg33ol_c/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">(No me voy a disculpar por la poca producción de la presentación, porque son tan ricas que no necesitan nada que las embellezca, sólo un poquito de ketchup o limón... o los dos) </span></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Si estás en modo engorde (como cuando les cocino a mis amigas), las podes freír. Es el mismo procedimiento pero sin el apanado. Y en vez de moldearlas con la mano, las racionas con una cuchara y las vas tirando (suavemente) sobre el aceite bien caliente hasta que se cuezan. </span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Esta receta la adoro porque nunca falla y es de lo más fácil que existe. Y, como si todo lo anterior fuera poco, la podes hacer y freezar. Te recomiendo que las cocines apenitas en el horno, dejes enfriar y </span>después<span style="font-family: inherit;"> las guardes en tupper con magias separadoras. </span></span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Y, encima, vienen con la yapa de hacerme acordar a las vacaciones.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/aBck8B88860" width="420"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-81895874926844283592015-08-14T19:30:00.000-03:002015-08-21T16:08:25.290-03:00Fácil, te quiero<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Amo las palabras. Son de las cosas que más me gustan del mundo.</span></span></div>
<b id="docs-internal-guid-29c44dd2-2d76-5cb8-4fad-7bd8fa5cbb27" style="font-weight: normal;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Como buena estudiante de comunicación, aprendí a aceptarlas, abrazarlas. Empecé a apreciar su belleza y las voy coleccionando en mi haber, como tesoritos que fui encontrando en el camino. </span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Fácil es una de mis preferidas. Cortita, simple, directa; tan simpática. </span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Hay días en los que me levanto como ella, y si puedo lo aviso: "Aprovechen que hoy amanecí fácil". A ver, se que da para malos entendidos, pero mucho no me importa, porque fácil para mí no tiene nada de malo. Pobrecita, le han hecho fama de vaga y carga con una mala prensa no correspondida a mi entender. </span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Por eso hoy te traigo algo fácil, simple y sin vueltas, tal como me gustan las cosas. Es un plato que me recordó una amiga hace poco y tuve que preparar, porque -como fácil- es otra víctima del olvido y su simpleza amerita un lugarcito en ACED:</span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pollo (fácil) a la mostaza</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Necesitás:</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pollo, 1 pechuga sin piel </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Cebolla, 1</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Aceite de oliva, cantidad necesaria</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Salsa de soja, 1 cucharadita</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Pimienta, a gusto</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Provenzal (ajo y perejil disecados, lo comprás en bolsita en cualquier super), 1 cucharadita</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Mostaza, 1 cucharada generosa</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Queso blanco, 1 cucharadita (recontra opcional, es por si querés suavizar el sabor de la mostaza)</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Caldo de verduras o de pollo (o agua), 1 vasito</span></span></div>
<b style="font-weight: normal;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">En una sartén o wok tirás un poco de oliva, agregás las cebollas cortadas en juliana (la cortás al medio atravesando el nudo y después cortás tiras paralelas al nudo). Cuando empiezan a dorarse, agregás el pollo cortado en cubos (previamente salado, para mí no fue necesario, vos elegís). Subí el fuego al máximo y dejá que se selle (que empiece a formar una capa doradita). Después agregás el liquido que hayas optado. Este paso sirve para que las cebollas se pongan bien tiernitas, y además nos dejen un fondo de cocción para que el pollo se cueza por dentro. Cuando esté por evaporarse del todo el líquido, agregás la mostaza, la provenzal y la salsa de soja, mezclás bien, un poco de pimienta, y... Listorti.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SjrUPDSfMLc/Vc4z46w4rCI/AAAAAAAAK4g/4LsCAXIbMOU/s1600/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-SjrUPDSfMLc/Vc4z46w4rCI/AAAAAAAAK4g/4LsCAXIbMOU/s320/FullSizeRender%2B%25281%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit; white-space: pre-wrap;">Así que este es mi homenaje a fácil, mi preferida. Ojalá la agarre un marketinero buena onda y le cambie el packaging. Mientras tanto, deberé conformarme con su look actual, que mal no le sienta, el tema es que no todos saben admirarlo. </span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/RoLTPcD1S4Q" width="560"></iframe></div>
</div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-42499452056601043752015-08-13T19:31:00.000-03:002015-08-21T16:09:18.284-03:00Introducing: rice series, la trilogía del cereal salvador<span style="color: #134f5c; font-family: inherit; font-size: 14.6666666666667px; line-height: 1.38; white-space: pre-wrap;">¿Cuántas veces hiciste arroz de más? No me digas que soy la única, porque ya todos sabemos que es un ingrediente con el que es fácil irse de mano, por lo menos hablando desde mi experiencia. </span><br />
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
</span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cada vez que nos juntamos, mis amigas tiemblan al verme hacer cálculos para la cena. Me joden diciéndome que me sale la </span><span style="font-size: 14.6666666666667px; font-style: italic; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">idishe mame</span><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> de adentro, que calcula cantidades de engorde para sus hijos. Y bueno, no las culpo. La última vez que les cociné, me quedó arroz como para salir a vender.</span></span></span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
</span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">En esta ocasión quiero presentarte una nueva sección del blog, destinada a solucionar los problemas que trae aparejado ese pifie del exceso. De una manera creativa, elaborando tres platos partiendo de un mismo ingrediente, te ofrezco una segunda (y tercera) vuelta para reivindicar al dicho "otra vez sopa". </span></span></span></div>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
</span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">A continuación, la reina de la economía del soltero, la salvación al "¿por qué no medí el arroz antes de cocinarlo?", la primera parte de esta trilogía arrocera: </span></span></span></div>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
</span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></span></div>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
</span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit; font-size: 14.6666666666667px; font-weight: 700; line-height: 1.38; text-decoration: underline; white-space: pre-wrap;">UNO - Arroz de los colores de ACED</span></span></span></div>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
</span></span>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Necesitás:</span></span></span></div>
<span id="docs-internal-guid-de943a67-2912-3d91-face-0a2467787883"><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Arroz blanco, 1 taza grande (en crudo)</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zanahoria, 1 grande</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zapallito, 1 grande</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cebolla, 1</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Choclo, 1 taza tipo te</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Morrón rojo, 1 chico</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Azafrán, 1 cucharadita (o curry)</span><br />
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pimentón dulce, 1/2 cucharadita</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Sal y pimienta</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Azúcar, 1 cucharadita</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Huevos, 1 </span></div>
<br /><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">En una olla grande vas a poner a calentar un chorro generoso de oliva a fuego mínimo. Incorporá la cebolla cortada en cuadraditos (como te mostré en la <a href="http://aflojaconeldelivery.blogspot.com.ar/2015_07_01_archive.html" target="_blank">receta del guacamole</a>). Revolvé unos instantes y dejá que largue su ácido. Incorporá el morrón (en cuadraditos también) junto con el azúcar y dorá apenas. Agregá el arroz previamente lavado y escurrido e integralo todo. Salá a gusto. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Verté en la olla el doble de agua que de arroz (2 tazas) y revolvé. Subí el fuego y esperá a que rompa hervor. Cuando lo haga, bajá el fuego y tapá la olla. Anda mirando cada tanto y revolviendo, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad (aprox 10 min). Ahí incorporá la zanahoria en cuadraditos, el azafrán y pimentón, mezclá y volvé a tapar la olla. Seguí cocinando (a fuego bajo para evitar que se pegue) y cuando pruebes el arroz y esté blandito (cocido), agregá el zapallito en cubos y el choclo (yo usé el de bolsita, directo del freezer). Dejá la preparación sin tapa y copate mezclando constantemente para que se cocinen los zapas gracias al vapor de la cocción (aprox 3 a 5 min). De ser necesario, rectificá el oliva, agregá pimienta y.. </span><span style="font-size: 14.6666669845581px; line-height: 13.493332862854px; white-space: pre-wrap;">¡¡¡Ta-rán!!!</span></div>
</span><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4xLAyi0Sibw/Vc0WiYOGhEI/AAAAAAAAK34/l9UYeJfPd48/s1600/IMG_3108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="http://3.bp.blogspot.com/-4xLAyi0Sibw/Vc0WiYOGhEI/AAAAAAAAK34/l9UYeJfPd48/s320/IMG_3108.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; font-size: 14.6666666666667px; line-height: 1.38; white-space: pre-wrap;">Como buena futura madre judía que soy, le di un toque "pochita morfoni" y terminé con un huevo a la sartén (de teflón con fritolin, rompes el huevo y en 5 min, listo). </span></div>
<br /><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: 14.6666666666667px; line-height: 1.38; white-space: pre-wrap;">Ahí tenés, la primera parte de la serie arrocera. </span><span style="font-family: inherit; font-size: 14.6666666666667px; line-height: 1.38; white-space: pre-wrap;">Coming soon, una segunda receta para hacer con lo que te quedó, porque si cocinaste para uno solo, no creo que lo vayas a liquidar en una sentada, ¿no?</span></div>
<br /><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Igual, en ACED no juzgamos, pero ¿TODO? ¿Posta? Dale, guardate algo que las recetas que se vienen son aún más tentadoras. ¿Lo mejor de todo? Te dejan con ese aire de winner que aprovecha hasta el último grano, y una victoria sabrosísima que no sabes como ayuda al fin de mes.</span><br />
<span style="font-size: 14.6666666666667px; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
</span></span><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Siguiendo con el espíritu triunfal y saguístico de este post, te dejo un clásico reversionado, el soundtrack perfecto para la cuenta regresiva a la segunda receta. </span><span style="color: #134f5c; font-family: inherit;">Haceme un favor: aprovechá y bailate algo mirándote al espejo, galán.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/AfNm8tceL8M" width="420"></iframe></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-8877033514867183592015-08-12T17:06:00.002-03:002015-08-21T16:10:27.031-03:00Cuando las cosas salen mejor de lo que pensabas<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Hay veces que me encuentro subestimándome, cuestionando y midiendo todas mis decisiones, como si esperara dar un paso en falso para justificar semejante auditoria, y terminar diciéndome "¿Viste? Te ibas a tropezar, tenía razón".</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Pero no, por suerte, (casi) siempre las cosas salen mejor de lo que pienso. Quizás sea porque estoy condenada a ser una optimista, porque simplemente así me criaron, y es un estilo de vida que va conmigo. El vaso-llenismo y yo nos llevamos bien. Qué se yo, estar triste mucho tiempo no me sale (menos mal). </span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Por eso, cuando las cosas resultan mejor de lo que esperaba, cuando una vez derrotada me siento menos mal de lo que supuse, cuando la vida me regala un ratito de sol después de un día nublado, o cuando tras una noche de joda me despierto sin resaca; sea cual fuere la razón, da para celebrar. Hay que poner de manifiesto nuestro triunfo, por más pequeño que sea.</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Hoy les quiero compartir una receta que apodé "Tortita de calabaza". En diminutivo porque me encariñé con ella, me sorprendió con su dulzura y facilidad para dejarse comer, y porque fue un invento que superó mis expectativas. Mi pequeño triunfo del día.</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<u><b><span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Tortita (salada, aclaro por las) de calabaza y morrón</span></b></u><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Necesitás:</span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">1 taza grande de puré de calabaza </span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">1/2 morrón rojo cortado en tiritas de 2 cm de largo </span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Queso rallado, cuanto quieras ponerle (recomiendo en hebras para lograr un buen gratinado)</span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Aceto balsámico, un chorrito (no te asustes)</span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Queso blanco, 1 cucharada (es opcional, por si querés un sabor mas suave)</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Huevos 3 (si sos de los que usan solo claras, usa 5)</span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Pan rallado (ese que usaste para las milanesas, sí) 4 cucharadas power </span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Sal y pimienta</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Y le agregué chilli powder y curry como para subirle el volumen. Es clave condimentar con ganas para que el resultado final no quede desabrido. Así que sentite libre de agregarle lo-que-de.</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Primero, en una sartén con un poco de fritolin o aceite, vas a poner el morrón. Cuando empiecen a dorarse las tiritas, agregás el chorrito de aceto junto con otro de agua y dejás cocinar hasta que quede tierno, aprox 5 min. Esta combineta (morrón-aceto) le va a dar un dejo dulzón y un no-sé-qué, que van muy bien con la calabaza.</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Cuando se haya evaporado el líquido, apagás el fuego. En un bol batís los huevos y después los mezclás con el puré y el morrón. Condimentas a gusto, le ponés queso blanco si querés. Por último, el pan rallado. Vas a notar que la preparación cambia drásticamente su consistencia. No te mandaste ninguna eh, la idea es que tome buena forma para que quede tipo tortita y no soufflé, por eso parece contundente de más, pero ese el punto que buscamos. </span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e;"><span style="font-family: inherit;">Sólo resta engrasar una fuente para horno que sea amplia y bajita, verter la </span>preparación<span style="font-family: inherit;">, </span>espolvorear<span style="font-family: inherit;"> con un poco de queso rallado y mandar al horno precalentado. Cociná por 15 a 20 min a horno medio. Cuando la superficie se dore y se separen los bordes del molde, ya está.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-siIkQpguRCc/VctrH8Y3jXI/AAAAAAAAK3M/Yaw5EBzMF7E/s640/blogger-image--2124646222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-siIkQpguRCc/VctrH8Y3jXI/AAAAAAAAK3M/Yaw5EBzMF7E/s640/blogger-image--2124646222.jpg" /></span></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Esta receta es ideal para cortar en porciones y freezar, ya que al ser bajita, se descongela y calienta rápido. (Recordá hacerlo en tupper con separadores, no olvidar esas magias). </span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Bueno, por si se termina el día y todavía no triunfaste en nada, cocinate esta delicia y no te sientas solo, ni te pongas tan mal. Te dejo a las Ketchup, que tuvieron sólo un éxito en toda su carrera, y sin embargo las recordamos de vez en cuando.</span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;">Así que tranqui, quizás no haya sido hoy, pero quién te dice mañana puede ser el día en que compongas tu hit. </span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/V0PisGe66mY" width="560"></iframe></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2781505429986679776.post-12718659512677682292015-08-10T19:46:00.000-03:002015-08-21T16:11:16.493-03:00Tomate, ¿qué nos pasó?<div dir="ltr" id="docs-internal-guid-a180e4aa-1949-28b1-6f84-f39325b2937c" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">El tomate es un clásico. Desde siempre figura en la lista de compras semanal, y más de una vez salvó guarniciones abriéndose al medio y dejándose rociar con un poco de oliva y sal.</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Pero hace tiempo que él y yo no conectamos. Creo que empezó cuando una vez nos juntamos a comer con las chicas y nos dispusimos a hacer una ensalada. "Bueno entonces compramos lechuga, zanahoria, apio, choclo, atún...", "Tomate" -quise agregar-, "Ay no Zari, tomate no. Ya fue el tomate", respondió mi amiga. Un poco se me rompió el corazón, y no, no exagero.</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Cuando se trata de comida, los ingredientes son tan importantes como personas queridas, con las que hay historias y recetas aunándonos. Llamame extrema, pero el tomate supo estar en el top five. Todavía sigo recordando aquel verano en el que viví mordiendo peritas como si fuesen frutillas gigantes...</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Pero algo es cierto, el tomate no es lo que era. Hace ya un tiempo que lo encuentro duro, amarillento o verdoso, con cualidades casi plásticas. El sabor no es el mismo: dejó de ser dulzón y considerado fruta, para pasar a ser excluido y rotulado como "insulso". Pobre tomate, espero que en algún lugar del mundo sea rojo y jugoso, y siga gozando de su merecida gloria.</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Bua, después de este descargo emo-gastronómico, te propongo una solución, para vos, que como yo seguís comprando tomates por inercia, y cuando vas a ponerlos en la ensalada dudás de que sea una buena opción.</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #45818e;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">Guisito de arroz al tomate</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-left: 11pt; margin-right: 11pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;"><img height="320px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/fdRS83Gs70B8T3Lybta93jBR7nMYkKfdL9lvgCZw-k4fjB9deBkJ5mLxvaLxIJXDQuKVuJOwENybjmuLmlmVqpZqwYDhv7WM8SHdHP2oCbjuZQAS6---s4ljCSQhWyv3Ks9Yqlg" style="-webkit-transform: rotate(0.00rad); border: none; transform: rotate(0.00rad);" width="427px;" /></span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Necesitás:</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Arroz yamaní, 1 taza tipo té (o media de café de la que tomás a la mañana, el balde, digamos) - Para los anti-dietética, pueden usar el blanco o el que más gusten</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Tomates, 2 perita (o 1 redondo)</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Ajo, 1 diente</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Sal y pimienta a gusto</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Curry en polvo, un poquitín</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Aceite de oliva, lo que necesites</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Queso crema, 1 cucharada generos<span style="font-family: inherit;">a</span></span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Aceitunas verdes picadas, a gusto</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">¿Ten<span style="font-family: inherit;">é</span>s una lata de arvejas? Yo que vos se la agrego</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Picás el diente de ajo y lo ponés en una ollita o sartén a dorar con un chorrito de oliva (fuego medio, ojo no se queme). Agregás el arroz (previamente lavado) y revolvés unos instantes. Agregá agua, duplicando la cantidad de arroz que hayas optado (si usaste 1/2 taza de arroz, agregá 1 taza de H2O). Revolvés y ponés el fuego en máximo, agregás sal. Una vez que rompe hervor, bajás el fuego a mínimo y tapás la olla. </span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> </span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Te recomiendo que chequees cada 5 min, y cuando veas que el agua se redujo a la mitad, vas a agregar el tomate pelado (al igual que pelarías una manzana) cortado en cubos chicos junto con el curry (podés obviarlo si sos de los que no lo bancás). Seguís cocinando, revolviendo de tanto en tanto hasta que se evapore por completo el agua. Si ves que en el fondo, la preparación quiere pegarse, rectificás el aceite de oliva. </span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"> </span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Una vez sin agua, vas a obtener un arroz que podríamos llamar risotto (salvaaaaando las distancias). Ahora es momento de ponerse creativo y tirar poderes: un poco de queso crema, queso de rallar (¿por qué no?), ¿cubitos de queso? Quien te dice... Sal, pimienta, ¿encontraste arvejas? Adentro. ¿Sos de esos que si no ves "la carne" desespera? Latita de atú<span style="font-family: inherit;">n, tiri<span style="font-family: inherit;">tas de jamón, salchichas en rodajitas...</span></span> </span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Yo terminé mi plato con un topping de aceitunas verdes picadas. </span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">(Bué, pará grosa)</span></span></span></div>
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;">Ya tenés la receta, ahora la música<span style="font-family: inherit;">.</span></span></span>
<br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Dado <span style="font-family: inherit;">la sobredosis de lluvia y nubes del fin<span style="font-family: inherit;"> de semana</span></span>, por acá <span style="font-family: inherit;">quedamos</span> un poco melanco. </span></span></span><br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Quizás no sea el tomate con quien se cortó. </span></span></span><br />
<span style="color: #134f5c;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: transparent; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline;">Pero para qui<span style="font-family: inherit;">e</span>n corresponda, debe haber sido amor.</span></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/k2C5TjS2sh4" width="420"></iframe></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><br /></span></div>
Zarina Bladimirsquyhttp://www.blogger.com/profile/04379912223314280234noreply@blogger.com0